枣泥蛋糕

作者： 菲凡的美善品厨房

松软可口的红糖枣泥蛋糕，好吃到停不下来～ 此方口味偏清淡，喜甜的糖可增加～

用料

• 鸡蛋 5个（约240克）
• 红糖 50克
• 去核红枣 120
• 水 100克
• 玉米油 40克
• 低筋粉 85克
• 白芝麻 适量

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣放入小美主锅1分钟速度5去核（记得放入之前要数好个数，之后方便把核找出来），红枣也可手动去核哦

步骤 2

去了核的枣加入100克水和40克玉米油，5分钟/V档/速度2煮软，20秒/速度10打磨，倒入碗中备用。

步骤 3

清空主锅，擦干以确保主锅及锅盖无油无水，插入蝴蝶棒，加入5个鸡蛋和50克红糖（粉末状），然后10分钟/45度/速度4打发鸡蛋，接着再开5分钟/速度4再次打发鸡蛋。

步骤 4

筛入85克低筋粉，然后加入之前熬好的枣泥，以5秒/速度3搅拌，搅拌好的面糊立即倒入模具，震去气泡，然后表面撒上白芝麻。

步骤 5

把装有面糊的烤盘放入预热好的烤箱，170度/22分钟左右烘烤，各家烤箱脾气不同，注意观察表面颜色，烤至金黄即可. 出烤箱后立即倒扣在网架上。

步骤 6

美味的枣泥蛋糕就可享用啦～

枣泥蛋糕的小贴士

1.打发鸡蛋时主锅及配件要确保无油无水. 2.打发过程中全程取下量杯盖。 3.烤好的蛋糕一定要倒扣，否则容易回缩.

菜谱创建时间：2019-11-26 08:31:11