红烧黄花鱼

作者： 爱上厨房的欣欣

用料

• 黄花鱼 1条
• 姜 四片
• 生抽 一勺
• 盐 一克
• 糖 三克
• 蒜 一头
• 料酒 一大勺
• 老抽 一勺
• 醋 俩勺
• 大葱 半根
• 各种香料
• 酱油 一大勺

红烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼收拾干净

步骤 2

热锅热油，把鱼煎一下，两面金黄，盛出来。

步骤 3

锅里留底油，放入花椒，大料香叶，八角煎香，在放入葱姜蒜，酱油，生抽，烹醋，加入水，加老抽，加糖把鱼放进去，开锅放料酒。大火炖十分钟时 ，五分钟翻面，大火收汤，出锅放香菜。

红烧黄花鱼的小贴士

1.里面的酱油，盐根据个人口味加，因为里面有酱油，生抽，老抽，口清的可以不放盐。 2.开始不要盖锅盖，要不腥气挥发不出去，倒完料酒炖几分钟，我是全程都没有盖锅盖，拿铲子把汁往鱼身上浇，好入味。

菜谱创建时间：2019-11-25 20:36:59