莲藕棒骨汤/莲藕排骨汤

作者： 西岩清竹

冬天的莲藕，储存了满满的能量，炖汤最是香甜。炖棒骨、排骨、腔骨都可以。

用料

• 猪棒骨 1根
• 藕 1节
• 姜 1块
• 醋 1大勺
• 香葱 3根
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

莲藕棒骨汤/莲藕排骨汤的做法步骤

步骤 1

锅中放棒骨，加冷水没过，大火烧开，待血沫浮出，捞出棒骨用温水洗净。

步骤 2

藕去皮，切成块，姜去皮，切片。

步骤 3

棒骨放入高压锅中，放入姜片。

步骤 4

放入藕块

步骤 5

加水完全盖过食材，放一大勺醋。盖上盖子，开大火，上汽后，继续炖20分钟，开盖加适量盐，再用小火炖3—5分钟。

步骤 6

香葱切末，置于汤碗中，放适量白胡椒粒。

步骤 7

舀热汤浇在葱花和白胡椒上，激发香气，再舀入棒骨和藕。

菜谱创建时间：2019-11-25 20:26:14