可以变美的美食—缤纷魔力碗

作者： 烘焙地球村

精心挑选的无添加果酱搭配五颜六色的新鲜水果，会让人爱上这缤纷世界的每一种色彩；它的魔力在于让人心情愉悦，无负担，更营养，不需要各种噱头来吸引眼球，因为它本身就有一种神奇魔力，引人迷恋。想和大师学习更多烘焙产品，晋级烘焙达人，更多美食视频教程可以关注微信公众号哦：烘焙地球村。

用料

• 酸奶油配方
• 飞青花牛奶奶油 340
• 低脂酸奶 130
• 柠檬汁 10克
• ○ 椰浆配方
• 椰浆 440克
• 糖粉 40克
• ○ 果酱部分
• 草莓果酱 40
• 脐橙果酱 35
• 蓝莓果酱 40
• 覆盆子果酱 40
• 津彩玫瑰花瓣酱 40
• ○夹心馅料部分
• 混合坚果 60
• 即食麦片 60
• 奇异果 1只
• 芒果 1只
• 草莓 10个
• ○ 装饰部分
• 各类新鲜水果（自由搭配） 适量
• 冻干水果粒&玫瑰花瓣 适量
• 此配方可以做6份量
• （容器为4.5英寸沙拉碗）

可以变美的美食—缤纷魔力碗的做法步骤

步骤 1

○ 椰浆部分 1 / 将糖粉倒入容器。

步骤 2

2 / 将固体椰浆倒入容器，直到混合物像打发奶油的质地即可。 小贴士： 1冷藏的椰浆罐头分离出液体和固体，保留固体椰浆部分。 2不要混入椰子水，会影响椰浆打发的效果。 3打发椰浆的容器提前放冷冻室10分钟，更有利椰浆打发。

步骤 3

3 / 椰浆打好后封上保鲜膜放入冰箱冷藏。 小贴士: 椰浆使用前放在冰箱中冷藏约1小时口感更好哦。

步骤 4

○ 酸奶油+果酱制作部分 4 / 将飞青花牛奶奶油（第三代蛋糕奶油）倒入容器。 小贴士： 使用不完的飞青花牛奶奶油将开口处擦拭干净，尽量挤出多余的空气，取一小块消毒后的锡纸(烘焙锡纸具有保鲜密封等作用）包裹住封口并夹紧，冷藏密封保存，建议开封后的飞青花牛奶奶油尽快使用。

步骤 5

5 / 加入柠檬汁。

步骤 6

6 / 打至八成发，可拉起尖勾。 小贴士： 打发奶油时可以隔冰水，因为高速搅打会产生热量，造成奶油不光滑，隔冰水打发的奶油状态顺滑紧实，稳定性更好。

步骤 7

7 / 将低脂酸奶加入打发的奶油混合均匀。

步骤 8

8 / 将混合后的酸奶油平均分成6份，每份约80克，每一份拌入5种不同口味的津彩果酱，其中保留一份原味。 小贴士： 配方中使用到的果酱为津彩佐餐果酱系列(150克/瓶）和津彩玫瑰花瓣酱（1.3kg/桶） （注：配方中津彩佐餐果酱系列和津彩玫瑰花瓣酱也可搭配各类面包，甜点，调制饮品，沙拉，冰激凌等美食哦）

步骤 9

○ 组合装饰部分 9 / 在碗底铺入1/2的酸奶油。

步骤 10

10 / 将猕猴桃、芒果、草莓切粒，在酸奶油上铺一层水果粒。

步骤 11

11 / 铺入一层椰浆，涂抹平整。

步骤 12

12 / 将混合坚果和即食麦片拌均匀，铺上一层坚果麦片。

步骤 13

13 / 再铺入剩余1/2的酸奶油，涂抹平整。

步骤 14

14 / 每一款装饰上不同水果和果干粒，玫瑰花瓣等装饰物。

步骤 15

15 / 六种口味成品合辑。 小贴士： 装饰部分可发挥你的想象力，自由搭配。

步骤 16

没有很繁琐，没有很炫酷，但足够真诚。在下午茶的时光轻舀一勺，唇齿留香，感受到缤纷世间的美好，会陷入这种魔力旋涡，陶醉其中。

步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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可以变美的美食—缤纷魔力碗的小贴士

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菜谱创建时间：2019-11-25 19:07:04