好好吃广东炒斋（其实就是冬菇支竹炒粉丝）

作者： Sophia_小厨

用料

• 粉丝 5把（3人份）
• 冬菇 20朵左右
• 支竹 150克
• 葱 2根
• 蠔油 2勺
• 油 10克
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 老抽 0.5勺

好好吃广东炒斋（其实就是冬菇支竹炒粉丝）的做法步骤

步骤 1

先把冬菇支竹浸泡好，大概要浸泡10小时

步骤 2

当然粉丝也要浸泡好，冻水（就是水龙头的水）大概浸泡2-3小时就可以了，葱切段备用

步骤 3

然后把所有材料沥干水分，起油锅，大火烧红锅，先把冬菇支竹落油锅大火翻炒1分钟，然后下米粉，一起大火翻炒1分，然后关小火，加入盐生抽老抽蚝油转大火翻炒3分钟，翻炒均匀的然后转小火下葱翻炒10来20秒，关火上碟，杠杠滴好吃（因为此菜要快手紧凑炒，所以炒的过程没空拍照）

菜谱创建时间：2019-11-25 18:15:08