大盘鸡配裤带面

作者： 嘟嘟熊2001

家人都喜欢吃面食，试着做一次。

用料

• 土鸡 1/4只
• 洋葱 1个
• 青椒 2个
• 土豆 2个
• 干辣椒 4个
• 花椒 15粒
• 菜籽油 5勺
• 白糖 20克
• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 少许
• 姜，蒜切碎泡水 适量

大盘鸡配裤带面的做法步骤

步骤 1

面粉，少量盐，水揉成团，醒10分钟，搓成粗条，抹上油，再醒一个小时。

步骤 2

将粗条压扁，扯长。

步骤 3

入开水锅煮熟

步骤 4

全部煮好。

步骤 5

捞入盘中，撒少量油，拌匀。

步骤 6

铁锅放入稍多点菜籽油，加20克糖，小火翻炒，糖变成棕红色。

步骤 7

糖变成棕红色时，加入焯过水的鸡块，炒至上色，收干水分。

步骤 8

加入姜水，掺水将鸡烧至七成熟，再加入土豆，蒜水烧软。汤汁浓稠后加入洋葱，青椒，翻炒片刻起锅。

步骤 9

盛入装好面的盘中。

步骤 10

开吃。

菜谱创建时间：2019-11-25 17:45:21