补铁猪肝粉

作者： 沫妈二宝妈

大宝吃辅食阶段的时候为了让她补铁，动不动就买新鲜猪肝煮熟后直接用料理机打泥，不仅小孩吃着想🤮大人也觉得难闻呐，现在可以加工成粉状，吃起来简直不要太友好啊！不怎么腥而且方便保存，关键是吃起来还很香，拌稀饭、拌米糊、蒸鸡蛋都可以来一点

用料

• 猪肝 1000克
• 姜 10片
• 柠檬🍋 1个

补铁猪肝粉的做法步骤

步骤 1

猪肝多清洗几遍，洗干净血水

步骤 2

洗干净的猪肝切片，再次清洗干净血水，血水多的话会直接影响后期保持的时间，洗干净加入柠檬和生姜片放半小时去腥味

步骤 3

放半小时

步骤 4

一起倒入锅里煮熟，大概12分钟左右吧，一定要熟透，中途撇去浮沫

步骤 5

煮熟捞出控水，丢掉柠檬片和生姜片，有筋的可以扣出来丢掉

步骤 6

到平底锅烘烤，一定要最小的火，不停翻炒不要烧糊了，炒至表面变硬了

步骤 7

直接放到料理机打碎

步骤 8

这个是打碎的状态，还是湿的，再次放到平底锅最小的火烤，同样的烤到表面摸起来很硬，然后再次到料机里打粉，重复这个步骤大概三次，因为只有很干很干的状态打粉才可以很细腻，一次性是烤不透的，要反复打小一点再烤干

步骤 9

这个是反复了三次的效果，另外就是功率特别小的料机里是打不碎的，

步骤 10

稍微过帅一次就OK了，2斤猪肝成品的话大概是240克，半斤不到，历时大概三个小时

步骤 11

装到罐子里密封起来，冷藏两三个月没问题的

步骤 12

有问题也可以加我，一定教会为止

补铁猪肝粉的小贴士

1、血水要清洗干净一点，不然容易坏 2、要想粉细腻一定耐心反复打碎再烤

菜谱创建时间：2019-11-25 15:52:54