莲花烩时蔬

作者： 林默汐

用料

• 西红柿 1个
• 莴笋 1根
• 杏鲍菇 1个
• 菜心 10个
• 竹荪 适量
• 土豆淀粉 适量

莲花烩时蔬的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮，皮不断。

步骤 2

西红柿皮圈成一朵月季花

步骤 3

竹荪切大小一致的段，套上菜心。

步骤 4

杏鲍菇去根斜切厚片

步骤 5

杏鲍菇切长方形厚片，约2毫米厚。

步骤 6

莴笋切长方形厚片约2毫米厚。

步骤 7

料形

步骤 8

料形

步骤 9

用土豆淀粉打芡。

步骤 10

杏鲍菇滑油，漏勺捞出

步骤 11

摆盘

步骤 12

水，加猪油，鸡精，味精，盐。放入莴笋焯水。然后捞出。

步骤 13

然后菜心焯水，香菇最后焯水，否则水会变黑。

步骤 14

香菇焯水，放老抽。

步骤 15

注意摆盘

步骤 16

水，盐，味精，土豆淀粉。打芡。小火不断翻搅。打玻璃芡。锅底起泡就可以了。装在小碗中，表面封一层油。

步骤 17

放点油，水，耗油，鸡精，白糖，老抽，加土豆淀粉，打芡。锅底起泡就好了。

步骤 18

芡

步骤 19

黑芡淋在杏鲍菇和香菇上

步骤 20

白芡淋在莴笋和菜心上。

步骤 21

完成

菜谱创建时间：2019-11-25 15:03:08