自制美味的肉酱

作者： 蔡蔡86

用料

• 肉（猪，牛，鸡） 1斤左右
• 红辣椒 3斤
• 香菇（也可不放） 1斤
• 六必居大酱 1袋
• 高度白酒（给儿童吃可不放酒） 一次性纸杯半杯
• 白醋 一次性纸杯半杯
• 白糖 3-4勺
• 食用盐 1勺
• 味精 2勺
• 油 一碗
• 白芝麻（熟） 少许

自制美味的肉酱的做法步骤

步骤 1

准备材料：将肉打成碎，不要打成泥，稍微有点颗粒的吃起来口感比较好。香菇洗净打成小颗粒，辣椒洗净，把种子分离出来，辣椒打碎。

步骤 2

锅中热油，下辣椒种炒熟，放肉，炒至肉变色，加入香菇丁（不喜欢吃香菇的可不加）炒断生。

步骤 3

加入红辣椒继续翻炒，然后加入大酱，酒，醋，白糖，盐和味精等调料，大火烧开后转小火熬制粘稠加入熟芝麻。期间不停地搅拌以防粘锅底。

步骤 4

放凉后就可以装入容器中，一个月之内食用完。

步骤 5

拌面·拌饭都好吃的不得了！第一次我就吃了两大碗。

菜谱创建时间：2019-11-25 14:25:43