家常牛杂汤

作者： 小Saussurea

冬天来了，冷的不想做饭，就做锅牛杂汤，有菜有肉有汤，暖暖和和吃一顿。

用料

• 牛杂 200克
• 生姜 3片
• 葱 3根
• 大白菜 6～7片
• 百叶 3张
• 粉丝 1把
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 白胡椒 适量
• 大蒜子 3瓣
• 香叶 1片
• 老抽 适量
• 小米辣 2个（不吃辣可以不放）
• 香菜 3根

家常牛杂汤的做法步骤

步骤 1

牛杂冷水入锅，加料酒和生姜，小葱，焯水，捞出备用

步骤 2

大白菜和百叶洗净切好备用

步骤 3

葱姜蒜小米辣切好备用

步骤 4

粉丝提前温水泡好

步骤 5

砂锅热油，倒入葱姜蒜八角香叶，煸炒出香味

步骤 6

倒入牛杂煸炒一下

步骤 7

加生抽老抽，炒一下

步骤 8

加开水，水量根据你加入配菜的多少添加，菜多就多加点水，菜少就少点水

步骤 9

根据自己的口味加盐调味

步骤 10

加入适量白胡椒粉

步骤 11

水开后加入配菜，再次煮开

步骤 12

加入泡好的粉丝

步骤 13

粉丝煮好后加入香菜和小葱，停火开吃吧

家常牛杂汤的小贴士

牛杂我在麦德龙买的现成的，200克一袋，一次一袋正好，众口难调，所以调料就没写份量，根据自己的口味多少添加就行了，这个菜谱就是家常的那种，没什么技术含量，简单快手，与其说分享，倒不如说是为了方便自己记录一下，希望大家喜欢。

菜谱创建时间：2019-11-25 11:44:27