绵密雪球山楂

作者： EVA贪吃阳

从小就喜欢山楂，这个雪球山楂更是喜欢，绵密的外层糖霜和山楂的酸完美结合！

用料

• 山楂 300克
• 白砂糖 100克
• 水 200克

绵密雪球山楂的做法步骤

步骤 1

山楂洗净擦干。

步骤 2

白砂糖和水倒锅里。开小火，用刮刀轻轻搅拌至白砂糖融化！然后就小火一直煮。

步骤 3

慢慢煮，直到产生很多密集小泡。

步骤 4

如图。

步骤 5

用刮刀刮起一些有拉丝，就再煮一会会，关火。用刮刀搅拌糖浆降些温度。

步骤 6

轻轻倒入山楂，利用刮刀使它们均匀裹上糖浆。

步骤 7

随着温度降低，糖浆渐渐沙化，渐渐变白！

步骤 8

沙化后，山楂就裹上白白的霜了！

步骤 9

咬一口，绵密的糖霜入口即化，搭着山楂的酸，真的是酸酸甜甜很好吃！

步骤 10

一款开胃小食，老少皆宜！

绵密雪球山楂的小贴士

1、糖浆熬好，先用刮刀稍拌拌凉。 2、山楂倒入锅里时轻点。 3、糖熬过或没到位，最后的糖霜就不会是沙沙的，入口即化的口感了！

菜谱创建时间：2019-11-25 11:36:05