一步就让美味加倍的草莓蛋糕卷

作者： Danielle丹子

冷藏好的草莓蛋糕 蛋糕体厚实松软☑ 奶油奶香冰凉像ice cream☑ 草莓🍓香甜可口mix奶油无敌☑ 同学们吃了说想来一根草莓冰淇淋，为什么不再吃一块蛋糕？因为没有啦哈哈哈

用料

• 鸡蛋 4个
• 细砂糖（蛋糕体） 45克
• 低筋面粉 47克
• 牛奶 45克
• 玉米油 45克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油 150克
• 砂糖（奶油） 15克
• 草莓 很多个哈哈哈（7个以上）

一步就让美味加倍的草莓蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

油加过筛的低粉搅拌搅拌（这里参照小高姐油断面筋法，谢谢小高姐）

步骤 2

加入蛋黄和牛奶搅拌一下，记得一定要【蛋黄和牛奶一起加入再搅拌】，不要边加入边搅拌，因为未加入前搅拌盆里只有油和面粉，没有水的，只加去蛋黄搅拌会粘成一团非常费劲

步骤 3

蛋白加柠檬汁加糖打发，认准小勾勾☑

步骤 4

蛋黄糊mix蛋白霜，

步骤 5

倒烤盘随便抹抹平整，如果用烤面做卷面的话就仔细抹平，上火170°下火160°烘烤15-20分钟，具体自己看着状态ok就拿出来就好了，烤面要坚挺漂亮美拉德反应焦糖色（/偷笑）

步骤 6

所以美味加倍的关键一步来啦，其实就是草莓记得【切小块】！！以前也做过整个草莓放的，这样切面真的很漂亮，可以看到草莓的内部组织结构，but, 和切块草莓mix奶油的味道提起来不足挂齿，而且切块草莓奶油也有一种很满足的感觉

步骤 7

奶油打发到平时卷蛋糕但是还差几下的状态，因为接下来要加入草莓小块搅拌，搅拌过程其实也会打发的，力求最接近完美的状态

步骤 8

蛋糕片尾端斜切，铺奶油卷卷卷，冰箱定型一个小时更加美味！！！（图片是奇异果所以特别大一坨但是这个奶油分布大概就是小山状）

步骤 9

还可以做盒子蛋糕

一步就让美味加倍的草莓蛋糕卷的小贴士

记得试试草莓切块！☑ 用好的奶油！总统铁塔蓝风车☑ 冷藏好了再吃！☑

菜谱创建时间：2019-11-25 10:15:09