两步做出甜软又不变色的红薯干

作者： 萧丫头

买了一些蜜薯，发现这个很不耐放，没放两天就开始发霉了，于是只能快一点处理掉。其实这么蜜薯烤着吃真的很甜，汁水也超多，拿来做红薯干也很好，不变色，甜甜糯糯的口感。一个红薯干很快就吃完了。

用料

• 蜜薯（很大的那种） 1个
• 烘干机 1台

两步做出甜软又不变色的红薯干的做法步骤

步骤 1

红薯洗干净，我这个蜜薯有点大，所以我就用了一个，大家要做量大的就多来几个就可以了；

步骤 2

将蜜薯削皮，刚削好就蒸一般不会那么快氧化变色，不过看红薯类型的，有的就会很快变色了；

步骤 3

放入锅中蒸熟，我这里用的是电饭煲开了一个煮泡饭功能时间是25分钟，煮好后就保温着，差不多一个多小时，大的番薯就焖熟了，这些看自己家工具来就好了，蒸熟就行，因为大家的番薯大小都不一样，蒸时间也会不一样；

步骤 4

蒸好的红薯对半切开，切成1cm*1cm的见方的小条，这个也看自己情况，粗的烤的久，细的烤的快；

步骤 5

切好的红薯条整齐的摆放在烘焙纸上，为了防止粘在烤网上不好取下来，放入水果烘干机65摄氏度6个小时的样子，看自己需要的软度定时间和温度，一般不要超过90度，烤箱也可以，当然烘的干一些可以放的更久一点；

步骤 6

烘到一半的时候可以翻个面，这样干起来赶快，也可以防止番薯一直粘着；

步骤 7

烘干后还是保持了原来的颜色哈，是不是很有食欲呢，放凉后要尽快食用哈，且要密封保存；

步骤 8

软软甜甜的，很好吃，小朋友当零食也很不错，自己做的无添加且不加糖，小朋友还可以拿来磨牙，营养又健康。

两步做出甜软又不变色的红薯干的小贴士

1、红薯需要选择含水量高，甜度也高的，我这里用的是大蜜薯； 2、一定要尽快吃完，不耐放哈，要耐放就需要烘的特别干；

菜谱创建时间：2019-11-24 23:13:26