Q萌的糯米南瓜饼/南瓜糕

作者： lazy美食记

南瓜是最常见的食材之一，丰富的营养，老少皆宜，南瓜饼外形可爱，十分讨喜，吃起来甜甜糯糯的,特别适合做下午的点心。喜欢就做起来吧。以下几点重要点： 1:不同南瓜由于吸水性不一样，糯米粉不要一次性加完，留一点，如果面团太软了再加粉。 2:揉好的面团应该是光滑不粘手，不软不硬的状态。如果问能不能用其他粉类代替，不好意思没有做过，所以无法回答。 3:这个材料可以做9个，糖分量看个人口味调整。

用料

• 南瓜 145克
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 25克
• 细砂糖 10克
• 枸杞 9粒
• 馅料 适量

Q萌的糯米南瓜饼/南瓜糕的做法步骤

步骤 1

准备材料：南瓜切片。

步骤 2

隔水蒸锅蒸10分钟左右，带碗蒸会有水在碗里，可以把水倒掉后压成泥。

步骤 3

蒸好的南瓜用勺子压成泥，加入糖拌匀再加入玉米淀粉糯米粉，再次提醒由于南瓜吸水性不一样，糯米粉不要一次性加完，（先分二次倒入更好操作）最后再留一点糯米粉（大概20克），如果面团太软了再加粉。

步骤 4

用筷子一个方向搅拌成絮状。

步骤 5

用手揉成面团，揉成光滑不粘手，不软不硬的状态。

步骤 6

搓成长条切成等量。

步骤 7

面团大概28克左右，揉成圆形，馅料（自己会做更好）买的现成的，馅料分成7克左右，搓成圆形，红豆馅芝麻馅紫薯馅等都可以，看个人喜好。

步骤 8

拿一个面团用手压扁，放入馅料。

步骤 9

对折捏紧，也可以选择其他方式收口。

步骤 10

全部包好馅料啦。

步骤 11

用牙签对称的按出纹理，可以稍微力度大一点，纹理明显一点。

步骤 12

放上枸杞当南瓜柄，也可以用葡萄干蔓越莓干等等材料。

步骤 13

蒸锅放蒸垫或油纸以防粘，中火大概8分钟左右。

步骤 14

蒸好的南瓜饼是不是很想吃一口呢。最后再啰嗦一句：凉五分钟后再吃不粘手。

菜谱创建时间：2019-11-24 20:54:19