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轻乳酪蛋糕的做法

轻乳酪蛋糕

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作者: Teresa917
Teresa917
第一次尝试,表面有点裂缝,不影响口感

用料

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪、牛奶和蛋黄均匀搅拌

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛后的面粉,继续拌匀,注意不要一个方向搅,会使面粉上劲

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白分三次加入糖打发,顶端呈小尖角不塌为止

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打发后的蛋白,分几次加入面糊中翻拌

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模具底部可垫一张油纸,盘壁刷一层黄油,将拌开后倒入模具,震出空气

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱水域130-150度预热后,将面糊放入烘烤40分钟,蛋糕冷却后倒出即可享用

轻乳酪蛋糕的小贴士

1、面粉糊可过一次筛,这样口感更细腻 2、蛋糕放冰箱冰镇一下口味更佳😋 3、关于表面开裂的问题,可能因为温度较高或面糊液位离上烤盘太近,待多尝试几次,再来分享心得😁

菜谱创建时间:2019-11-24 18:44:03
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