千层糕(家乡凌粉糍)

作者： 鱼小吉

小时候的味道，不同于马蹄粉的口感

用料

• 椰浆 400克
• 水 600克
• 木薯粉 500克
• 片糖 3片半

千层糕(家乡凌粉糍)的做法步骤

步骤 1

椰浆一罐

步骤 2

把一斤粉分成两份，一份200g，一份300g ，用盆装开

步骤 3

冰片糖加600克水煮融化，晾凉。

步骤 4

椰浆中倒入100g糖水拌匀放入200g的粉，另外500g糖水倒入300g粉的盆中拌匀。两份粉浆做好可以过筛一遍。

步骤 5

准备一个蒸盘，锅里加水烧开，倒入一层椰浆粉，盖上蒸熟，再倒入一层糖水粉，以此类推，直到蒸完，每次倒前，先把盆里的粉水搅拌均匀。

步骤 6

晾凉后切成凌形，也可以在表面撒一层熟芝麻，椰蓉再切，开吃，软软的，甜甜的，糯糯的。

千层糕(家乡凌粉糍)的小贴士

比例是1斤粉2斤水6两糖

菜谱创建时间：2019-11-24 18:38:30