无糖无油红枣糕

作者： 小红红c

不加糖不加油不用打发蛋白 口感肯定没糖油炸弹松软 但是很好吃 类似麦芬的口感

用料

• 红枣（大） 7-10颗
• 牛奶 200-300克（根据面粉吸水性灵活调整）
• 鸡蛋 1个
• 香草精 3滴
• 低筋面粉 100克
• 全麦粉/黑麦粉 100克
• 泡打粉 10-15克
• 盐（海盐） 8克（如果是食盐请减半）
• 核桃碎 看你想吃多少
• 南国椰子粉 1小袋

无糖无油红枣糕的做法步骤

步骤 1

将红枣去核，和鸡蛋、牛奶、香草精一起放入料理机打匀备用，打到红枣碎成渣就可以了。（如果不嫌麻烦可以煮红枣泥），放进料理机打的时候可以只放200g出头的牛奶，后期搅拌时不够再加。

步骤 2

混合低筋面粉、全麦/黑麦面粉、泡打粉、椰子粉、盐、核桃碎，拌匀备用。

步骤 3

把混合好的面粉倒入湿性材料，切割式搅拌拌匀，如果水量不够，可以再另外添加牛奶，根据搅拌情况随时调整，拌到没有干粉就可以。

步骤 4

把拌好的泥倒入铺好硅油纸的模具内（我用的250g吐司盒），烤箱180°，中层上下火，烤25-40分钟，牙签插进去没有粘连即为熟。

步骤 5

很软很甜。

步骤 6

我用的250g吐司盒烤的，也可以用麦芬模具。

无糖无油红枣糕的小贴士

椰子粉可以不加，但是加了更香。

菜谱创建时间：2019-11-24 13:46:39