【尖椒鸡】此生不能错过的美味😍

作者： 攻城狮的祝小姐

为了锻炼攻城狮的辣觉承受能力，重庆的祝小姐特意为他奉上一道拿手尖椒鸡! 两个人份量刚刚好哟~

用料

• 鸡腿 5只
• 杭椒 5个
• 小米辣 5个
• 姜 8片
• 蒜 6瓣
• 白胡椒 适量
• 料酒 2勺
• 酱油 4勺
• 白砂糖 10克
• 盐 10克

【尖椒鸡】此生不能错过的美味😍的做法步骤

步骤 1

1.【鸡腿去骨】先将5只鸡腿去骨，可在市场让师傅帮忙剔除骨头

步骤 2

2.【清洗鸡肉】回家将剔除的鸡腿肉清洗干净(若不爱吃鸡皮，可在此时将鸡皮去除)

步骤 3

3.【鸡肉切丁】清洗后，将鸡腿肉切丁，一块如板栗大小

步骤 4

4.【腌制鸡肉】将切好的鸡肉丁放入盘中，放入一个鸡蛋清，两勺料酒，两勺生抽，适量白胡椒粉，用手抓匀，腌制半小时

步骤 5

5.【准备配菜】将5个杭椒，5个小米辣切成圈，8块姜片切丝，6瓣蒜切片，放入盘中备用

步骤 6

6.【油煎鸡肉】将油倒入平底锅中，油将锅底铺平即可，油热下鸡肉，将鸡肉翻炒至金黄，约六成熟后捞出备用

步骤 7

7.【配菜爆香】往锅中加入适量油，油热后，依次倒入姜、蒜、辣椒爆炒约两分钟，其间加入一勺盐，爆出香味

步骤 8

8.【翻炒鸡肉】将煎好的鸡肉倒入锅中翻炒3~5分钟，其间加入一勺白砂糖，两勺生抽，翻炒入味

步骤 9

一道香喷喷，让人流口水的尖椒鸡就出锅啦~~

【尖椒鸡】此生不能错过的美味😍的小贴士

1.辣椒一定要买杭椒，有辣味的才可以 2.爆炒配菜的油不可以用煎鸡肉的油，必须重新倒入 3.腌制鸡肉的时间不低于半小时，便于入味

菜谱创建时间：2019-11-24 13:40:45