早餐的8张煎饼

作者： Gina的小厨

小时候最喜欢吃的早点之一，就是路边推着车卖的煎饼，那个时候1.5元多加个鸡蛋，加辣加香菜，回味无穷😋😋😋 在网上搜了很多方法尝试，感觉自己做煎饼的如果只加绿豆粉，煎饼太黑没有颜值🤔尝试再加上一部分玉米粉，又香又有颜值。 另外就是我家小主在外面吃的加玉米粒和香肠，味道也不错哦😍 所以推荐给厨友们可以试试。

用料

• 普通面粉 100克
• 绿豆粉 50克
• 玉米粉 50克
• 五香粉 4克
• 鸡汁 10克
• 混沌皮 8张
• 鸡蛋 8个（或更多）
• 甜面酱
• 大块腐乳
• 辣椒油
• 黑芝麻
• 香菜

早餐的8张煎饼的做法步骤

步骤 1

100克面粉，50克绿豆粉，50克玉米粉，4克五香粉，10克鸡汁，加水搅拌成面糊，如视频要稍微稀一点。

步骤 2

薄脆的制作方法，将混沌皮擀薄，热油炸好，备用。

步骤 3

准备好面糊后，准备用料。

步骤 4

锅稍微热一下，千万不要预热完全，那样面糊下锅也是来不及刮开就坨一起了。也不用放油，直接下面糊。 打鸡蛋，用刮板刮平，蛋液不要完全熟就要撒黑芝麻、香菜和葱花（依据个人口味放）。

步骤 5

蛋液半熟，根据个人口味撒黑芝麻、香菜、葱花。蛋液一定要半熟，否则粘不住黑芝麻和香菜等。

步骤 6

蛋液熟后翻面，刷甜面酱、豆腐乳、辣酱等调味料。再放入薄脆出锅。

步骤 7

出锅。

菜谱创建时间：2019-11-24 11:10:47