热松饼(酵母版)

作者： 料理厨房

用料

• 牛奶 140克
• 黄砂糖 20克
• 盐 少许
• 酵母 2克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 25克
• 低筋面粉 50克
• 高筋面粉 50克

热松饼(酵母版)的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入碗中。

步骤 2

加入黄砂糖和盐，搅拌至融化。

步骤 3

加入酵母搅拌至酵母融化。

步骤 4

加入1个鸡蛋搅匀。

步骤 5

加入微波炉融化的黄油。

步骤 6

把低筋面粉和高筋面粉一起筛入。

步骤 7

搅拌均匀，拌好的面糊细腻有光泽。

步骤 8

盖上保鲜膜发酵到1.5倍大即可，千万不要发酵过度。发酵好的面糊不要搅直接舀入锅中开始烙。

步骤 9

不粘锅烧至温热时，用厨房纸蘸取玉米油把锅擦一遍，调到最小火，舀入一勺面糊，用勺背轻推面糊使其呈圆形，在锅边淋几滴清水，盖上锅盖焖2分钟。

步骤 10

两分钟后开盖，面糊四周凝固不粘锅铲，翻面，再在锅的四周淋几滴水，盖盖再焖1分钟。

步骤 11

1分钟过后，开盖再烙1分钟，烙至松饼成熟出锅食用。

热松饼(酵母版)的小贴士

1、放入时面糊不圆用勺背或者刮刀轻推面糊，调整一下使其变圆。 2、全程用最小火烙，不然表面焦了里面还没熟。 3、滴水是为了降温，盖上锅盖是帮助松饼成熟。 4、松饼不要烙的太大，烙好直径10厘米即可。

菜谱创建时间：2019-11-24 11:05:07