牛肉饺子

作者： 五月缘份

朋友从老家带回来的黄牛肉，新鲜至极，肉质细嫩，水份极少，比从超市买的注水牛肉好了上千倍，这么好的牛肉就得趁新鲜包饺子是最美味可口的美食了！喜欢的友友们，可以参考一下我的菜谱是做一下尝尝吧！

用料

• 牛肉 600克
• 大葱 2根（章丘大葱）
• 芹菜 一把
• 胡萝卜 2根
• 大酱 1勺
• 鸡精 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 花生油 40克
• 盐 12克
• 十三香 1勺
• 清水 半碗
• 葱姜花椒 适量

牛肉饺子的做法步骤

步骤 1

将新鲜牛肉放冷藏半小时，（这样好切）切片切条再切丁

步骤 2

剁碎，个人感觉饺子馅还是用刀剁碎比料理机打碎的好吃，自己剁碎的吃起来有颗粒感

步骤 3

剁好的牛肉分多次加入适量清水顺一个方向搅打至水全部被牛肉吸收（这样做出来的饺子肉质鲜嫩多汁）

步骤 4

芹菜，胡萝卜焯水切碎备用。大葱切碎备用

步骤 5

花生油加热后加入葱段，姜丝，花椒煸香（捞出花椒，葱段，花椒）油凉备用

步骤 6

加入所有调味料搅拌均匀

步骤 7

包好饺子🥟享受美味

牛肉饺子的小贴士

牛肉饺子加入了芹菜和胡萝卜，大葱美味营养。做到了有面有肉有蔬菜的各种人体需要的营养成分，此乃美味与营养之佳品！

菜谱创建时间：2019-11-24 09:04:35