网红鱿鱼🦑炒年糕

作者： Rebecca_Jin

我家附近有家网红鱿鱼炒年糕店，天天人满为患，我就偷偷在旁边学师，就出来了这个菜谱和大家分享！

用料

• 年糕 300克
• 鱿鱼须 250克
• 醋 1勺
• 黄酒 2勺
• 糖 1勺
• 韩式辣椒酱 2勺
• 烤肉酱 2勺
• 孜然粉 2-3克
• 椒盐粉 2-3克
• 辣椒粉 2-3克

网红鱿鱼🦑炒年糕的做法步骤

步骤 1

清洗鱿鱼须沥干！

步骤 2

年糕清洗一下，然后浸泡在水中，多少时间都无所谓！

步骤 3

锅中不放油直接倒入煸炒鱿鱼和年糕，加入1勺醋，2勺料酒，中火翻炒！勺就是下图的木勺这样的小汤勺！

步骤 4

煸炒鱿鱼和年糕时会出水，你会觉得鱿鱼出水，要不要倒掉水，如果你是主食材用量和我一样，一定不会水多，年糕变软后直接加入2勺韩式辣椒酱和2勺烤肉酱！开大火翻炒至酱汁浓稠如下图！

步骤 5

开小火加一勺糖，加少许辣椒粉，少许孜然粉，少许椒盐粉！煸炒匀，关火！图片中的勺子，就是我平时勺子的计量单位，就是我们那种夏天不锈钢挖西瓜的勺子🥄差不多大！

步骤 6

装盘，其实加不加芝麻我觉得随便，只是好看而已！除非你放在里面一起煸炒，才会有少许芝麻香！

网红鱿鱼🦑炒年糕的小贴士

调料这东西每个人口味不一样，你口味淡，就可以先少加，煸炒后尝了味道后再添加！

菜谱创建时间：2019-11-24 00:12:48