戚风蛋糕、生日蛋糕

作者： al-沫然坊

做蛋糕用的最多配方的就是戚风！ 这个配方糖都做了减量，不那么甜腻，白糖可根据自己的口味适量增减！ 下面是八寸戚风配方！

用料

• 戚风蛋糕胚：
• 鸡蛋 5个
• （蛋黄）细砂糖 50克
• 低筋面粉 120克
• 纯牛奶 80克
• 玉米油 80克
• （蛋白）细砂糖 25克
• 生日蛋糕配料：
• 淡奶油 400克
• 细砂糖 40克
• 食用色素 适量
• 芒果 2个
• 蛋糕装饰 若干

戚风蛋糕、生日蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清、蛋黄分离

步骤 2

蛋清打发，打至盆倒扣不会掉下来

步骤 3

蛋黄，牛奶，白糖，玉米油，蛋糕粉混合成糊

步骤 4

蛋清分两次加入蛋黄，拌匀，倒入模具，165～170度，烤50分钟

步骤 5

烤好倒扣烤架上，待凉后脱模

步骤 6

400克奶油+40克白糖

步骤 7

我要做蓝色蛋糕，加入适量食用色素

步骤 8

蛋糕夹心我喜欢用芒果，也可用草莓，猕猴桃等，以自己口味为主

步骤 9

与我家闺女一起为爸爸做了一个生日蛋糕！

戚风蛋糕、生日蛋糕的小贴士

自从开始学做烘焙，就没在外面订过生日蛋糕，虽然造型不怎么好看，但所用材料都比较放心，也比外面卖的好吃！

菜谱创建时间：2019-11-23 22:11:15