椒盐蘑菇

作者： 一人欢食记

用料

• 面粉 克
• 鸡蛋 个
• 蘑菇
• 椒盐 辣椒面

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

面粉加鸡蛋加水和成面糊，最好用过滤过的纯净水（心理作用吧，觉得口感更好）。 蘑菇洗净手撕成条，用厨房吸油纸吸干水分。 蘑菇倒进面糊，搅拌均匀，每个蘑菇都要均匀挂汁。

步骤 2

锅内倒油，烧热，下蘑菇，注意不要所有蘑菇一齐倒入油锅，要用筷子一片片下，这样不会粘在一起。炸至金黄后捞。 油锅再烧热，再入蘑菇，炸至酥脆捞出滤油，撒上椒盐辣椒面可以装盘。

椒盐蘑菇的小贴士

家里做不用裹太厚的面糊 保持蘑菇的鲜嫩口感

菜谱创建时间：2019-11-23 22:02:34