一吃就上瘾的卤鸭脖

作者： 喵喵小小妮

每一个爱啃绝味鸭脖的你永远都觉得不够啃，不如自己下手来卤一锅吧😄

用料

• 姜 8片
• 老抽 1勺
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 花椒 12粒
• 冰糖 2块
• 盐 2勺
• 酱油 2勺
• 葱 2大节
• 桂皮 2块
• 蒜 4瓣
• 鸭脖 4-5根
• 干辣椒 3-4个

一吃就上瘾的卤鸭脖的做法步骤

步骤 1

鸭脖切段，冷水下锅，放三四片姜，葱，一盖料酒，大火烧开，撇掉沫沫，继续煮五六分钟，捞出鸭脖来备用，倒水。

步骤 2

干辣椒3-4个，3片香叶，3小段桂皮，3颗八角，10几粒花椒，5片姜和蒜，3-4节大葱，1-2块冰糖。

步骤 3

起锅烧油，油热后倒入以上配料，小火炒出香味倒入鸭脖炒，稍微变色后加入生抽，老抽，耗油，料酒。

步骤 4

加水没过鸭脖，大火烧开，转小🔥盖上盖子煮30分钟左右。

步骤 5

关火出锅即可，根据个人喜好可冷藏后食用味道更佳🤗️

一吃就上瘾的卤鸭脖的小贴士

①鸭脖要煮掉沫沫； ②香料要小火炒出香味。

菜谱创建时间：2019-11-23 19:23:18