凉拌紫甘蓝

作者： 带尾巴的小阿狸

蜜汁热爱紫甘蓝，光是看着就赏心悦目。紫甘蓝中的矿物质、蛋白质、叶酸……含量较高，而且富含花青素。老少皆宜，爽口下饭。

用料

• 紫甘蓝 三分之一个
• 香菜 1根
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 芝麻 若干
• 细辣椒末 1勺
• 粗辣椒末 1勺
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 白糖 适量
• 陈醋 适量
• 香油 适量
• 泰椒 半个

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤 1

紫甘蓝洗净，切丝，撒盐杀出水。大概20分钟就可以了。

步骤 2

杀水的时候备料。

步骤 3

把水攥出去，然后放入配菜，调料。

步骤 4

油烧热，淋油。注意不要淋到香菜上，重点淋辣椒蒜末。

步骤 5

拌均匀，上盘！

凉拌紫甘蓝的小贴士

1、杀水的时候可以多放一点盐，这样既出水，又入味。 2、辣椒末可以根据口味换成干辣椒丝，借味，拌完觉得辣可以挑出去，就不会很辣，老少皆宜。

菜谱创建时间：2019-11-23 18:12:57