郑氏鸡脚

作者： 吃吃吃吃是大事

下一道菜，灯红酒绿

用料

• 鸡爪 10只
• 香菜 2
• 姜 一个大拇指
• 小米椒 六个
• 蒜 四五瓣
• 美乐香辣酱 一小勺
• 香油 一小汤勺

郑氏鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡爪先卤，可以自己超市买包卤粉来用，买来冰冻的鸡爪泡两个小时，先过一道开水，要口感扣一点呢在过下冷水，然后开始卤，卤的时候根据自己需要在卤粉里加入老抽上色，还有盐 鸡粉

步骤 2

起锅烧油，放芝麻，香辣酱一小勺，姜末蒜末，小米辣末小火炒一下，放辣椒粉在炒一下，放葱碎，香菜碎，薄荷碎。搅一下，加点鸡粉。拌鸡爪。就可以开啃了，业余爱号，不是专业写菜谱的，不懂你就问。

郑氏鸡脚的小贴士

特别提示白水里加点料酒八角，香叶，更好去腥

菜谱创建时间：2019-11-23 16:32:30