地瓜煎饼（红薯饼）

作者： 童小希

家里的地瓜放了好几天，今天周六闲着没事拿来煎地瓜饼，给家里的小孩当小零食也是不错的选择。

用料

• 红薯 2个
• 面粉 200克
• 黑芝麻 20克

地瓜煎饼（红薯饼）的做法步骤

步骤 1

将地瓜洗净后去皮，然后切块放进蒸煮，等熟了就可以取出

步骤 2

将蒸熟的地瓜，放到大的盛器内

步骤 3

趁热将地瓜全部捣碎压成泥状，家里有搅拌机的话也可以直接搅，没有也没关系

步骤 4

变成泥状后，逐步加入适量的面粉。这里不需要加水，继续进行和面

步骤 5

面和好以后，让其醒一会，大约10-20分钟，无需酵母…

步骤 6

接下来就是抓取一小块，在手中挫圆，然后再在案板上压扁，然后可以撒上一点黑芝麻

步骤 7

想让芝麻更香一点，可以事先提前准备，将芝麻炒一下。不喜欢黑芝麻的，也可以不放

步骤 8

下平底锅开始煎了，我油放的不多

步骤 9

煎至两面金黄即可起锅

步骤 10

好了，大功告成。地瓜煎饼好吃又便宜…你要不要试试？

地瓜煎饼（红薯饼）的小贴士

地瓜（红薯）蒸的过程中，用筷子捅一下看煮熟了没有，然后再和面的过程不需要加水，如果家里的地瓜本身不够甜的话，可以自行加一些白糖下去搅。让煎好的地瓜饼吃起来口感更佳……

菜谱创建时间：2019-11-23 15:14:25