小炒黄牛肉

作者： 虹小巫323

家门口有家湘菜馆，每次必点的就是这道小炒黄牛肉，因为太辣，儿子只能吃几块，为了满足他的胃，在家自己试了几次，终于满意啦～

用料

• 小米椒 2个
• 杭椒 1根
• 葱花 少许克
• 姜 4片片
• 蒜 5瓣
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 少许
• 牛肋条 500克
• 剁椒 2-3勺
• 圆葱 四分之一
• 香菜 一扎

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切2cm长、1cm宽，0.5cm厚度的片，用料酒、胡椒粉、蚝油、生抽拌匀，放置10分钟左右。

步骤 2

葱姜蒜切碎，圆葱切块，香菜切断备用。

步骤 3

锅放油炒熟牛肋条，然后盛出来。 再少放一点油，油热炒葱姜蒜，香味出来之后放小米椒、杭椒、剁椒继续翻炒一会，继续放圆葱，炒几下之后放香菜翻炒，最后把炒熟的牛肉放进去一起翻炒。

步骤 4

翻炒大概五分钟左右就可以关火盛出了。

小炒黄牛肉的小贴士

1.如果怕辣，可以省去剁椒，只放米椒和杭椒，炒出来一样好吃。 2.所有辣椒类都可以随意增减，不影响味道。

菜谱创建时间：2019-11-23 13:45:27