橄榄油煎松茸

作者： 王爷的丫鬟

最近在下厨房上看了几个关于煎松茸的做法，可是呢，第一我们这没有冰箱，第二我们这也没有黄油。第三我就没见过黄油不知道它储存起来是神马样子。我只有从网上买的山茶橄榄油。

用料

• 橄榄油 锅底一层
• 盐 蘑菇上一层
• 松茸 9个

橄榄油煎松茸的做法步骤

步骤 1

看吧，这就是我用的油。

步骤 2

无论如何我都相信松茸应该下水焯一下。 理由如下:1.去生。2.杀菌。我这次买的松茸是昨天买的，放在屋子里，他已经有点像谢耳朵一样开始有丝分裂了。大概这是他自己认为的最应该的繁殖方式。好吧，其实松茸本身就是蘑菇就是菌嘛。所以这种做法大概也就是我这种强迫症比较喜欢做的事情。认为蘑菇经过了烟熏火燎的酷刑，就会变得成为冰清玉洁的那也可以不用做这一步。

步骤 3

锅里面下油烧热。

步骤 4

将蘑菇下入锅里，铺成一层。确保每一片蘑菇都有自己的生存空间和喘息机会。在蘑菇的表面撒上一些盐。

步骤 5

依照你家用的锅的情况而定，看到里面开始有黄色的就要开始翻面啦，我这个用的是苏泊尔的电火锅，是8分钟之后才翻的。

步骤 6

其实我看到别人家的菜单里面，到这一步都写的煎的两面金黄，然后就可以出锅了。每次我看到这种表述都会觉得很困惑，我的口感是觉得炸到两面煎黄基本上就成蘑菇干了，根本不可能是非常松软又酥脆的蘑菇。 我不知道是不是黄油和食用油的这个质地和效果作用到松茸上是不一样的，但是我用的这个食用的橄榄油是不行的。效果不怎么样，所以我就提前把它装出来了。

橄榄油煎松茸的小贴士

1.不要在锅底撒盐，因为感觉这个盐吃不到蘑菇里。 2.不要太相信别人的菜谱!!不要!! 3.下次我若是再做蘑菇的话，我还是认为那种里面是鲜蘑菇外面包一层鸡蛋浆或者是面浆的做法非常的好，是蘑菇的正确的打开方式。

菜谱创建时间：2019-11-23 13:35:57