羊排手抓饭（简单版）

作者： 爱吃面包_

对于不爱吃羊肉🐑的和被羊膻味伤害到味蕾的朋友，这个方法可以试试，没有羊膻味，保证能入口😄

用料

• 羊排 适量
• 胡萝卜 1根
• 孜然粒 1少
• 洋葱 1个
• 大米 适量
• 蚝油 适量
• 孜然粉 2勺（个人口味增减）
• 姜 5片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 花椒粒 适量
• 白酒 2-3勺
• 小葱 1根
• 冰糖 2块

羊排手抓饭（简单版）的做法步骤

步骤 1

把料下锅翻炒多炒一会，步骤在下面⬇️

羊排手抓饭（简单版）的小贴士

做法：1⃣️：把生肉放到水里放花椒和姜片浸泡到做羊肉的时候，我泡了至少两个小时，反正不爱吃羊膻味儿的人尽量时间长点，因为这样能去一部分的膻味！爱吃的这一步可省略！ 2⃣️：凉水下锅把泡好的羊肉下锅，再放几粒新的花椒、姜片开锅煮熟羊肉（怕膻我又处理了一遍，还是那句话不怕的清水煮熟就行）。煮熟后捞出备用。 3⃣️：把洋葱🧅，胡萝卜🥕切丝，再切点姜片备用，热锅凉油放点花椒炸出花椒油捞出花椒，下姜片，洋葱放一部分别都放，炒出香味放羊排煸炒，多炒一会，把肉本身的油炒出来，这时候加盐，生抽，白酒，蚝油，孜然粒、我还放了两块冰糖，炒一会加入剩下的菜继续翻炒，炒到胡萝卜🥕和洋葱🧅变软，尝一下味道尽量咸点，一会还要加米！这时候再加一次孜然粉（是孜然粉粉哦）翻炒均匀！ 4⃣️：米提前泡一下10-20分钟就行，我就泡了不到五分钟、味道也一样好！看个人喜好！ 5⃣️：准备电饭煲（我的是电压力锅）反正都差不多！把炒好的菜肉放到锅里，上面铺好洗干净的米，加水加热水，记住热水♨️，加到淹没米饭再多一点，和平时焖米饭差不多，爱吃软的多加水，爱吃硬的少加水！开始焖30分钟！焖好后加入小葱花拌匀即可享受美味！不膻！我可以接受！

菜谱创建时间：2019-11-23 13:01:08