红烧羊肉

作者： 懒白兔的娘

一到秋天就想着吃羊肉。买现成的不是味道不合口味就是太贵，还是自己买了动手既新鲜又好吃。

用料

• 羊肉 1500克
• 甘蔗节3个
• 姜 片
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 冰糖

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉先用清水浸泡，把血水洗干净，可以多换几次水。时间半小时左右。

步骤 2

冷水放羊肉加料酒直接加热，汆水，不要烧开，羊肉变色，水变混浊了可以关火。

步骤 3

捞出洗干净，砂锅底放姜，葱，甘蔗，然后放羊肉，加水（可以少点）和料酒（可以多放点），基本和羊肉平。

步骤 4

开大火煮沸，撇去浮沫，一边滚一边捞，不要盖盖子，煮15分钟左右，可以散去羊膻味。然后盖好盖子煮40分钟左右。

步骤 5

这时候可以加调料和酱油，口味按自己喜好添加，我们喜欢红一点，甜一点。一直用小火炖到入味。

步骤 6

天冷了来上一碗热腾腾的红烧羊肉，真是太幸福了。重点是好吃不胖。😍

菜谱创建时间：2019-11-23 12:47:57