黄焖鸡

作者： 老狗不爱吃香菜

我真的超级超级超级超级超级喜欢吃黄焖鸡，我喜欢的，必须要做出来强迫我妹妹也喜欢上，嘻嘻

用料

• 鸡腿 4只
• 土豆 1个
• 香菇 5-6朵
• 金针菇 小半把
• 青椒 2个
• 小米椒 5个
• 豆皮 半张
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 料酒 大半勺
• 糖 适量
• 醋 1勺
• 大蒜 3个
• 生姜 6-7片
• 干辣椒 5个
• 鸡精 喜欢的放，不喜欢的不放，我反正要放一小勺

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿看我乱刀砍成形，太小没意思，太大不美丽，砍成自己喜欢的样子就行，不要砍自己的手就行哈👌🏻

步骤 2

香菇一个切成四瓣，金针菇用美丽的手撕开，记到洗干净，谢谢

步骤 3

豆皮切成条，土豆切成坨坨

步骤 4

青椒切块，小米椒切丁～

步骤 5

姜切片，干辣椒对半切，这次用的大头蒜3个，下锅前我会偷偷把它们对半切的，还有下次买不起大头蒜的时候，请自觉换成瓣瓣蒜，谢谢我自己请牢记不要膨胀

步骤 6

锅里加水烧开，加入料酒，放入鸡腿肉焯一下水

步骤 7

锅里放油，加入糖，倒入沥干的鸡腿肉翻炒至略带焦黄色

步骤 8

加入提前切好的姜，蒜，干辣椒，翻炒出香味（这么一看真像一个桃心）

步骤 9

加入土豆，香菇，金针菇

步骤 10

依次加入盐，生抽，老抽，耗油，翻炒一下（重庆人口味重哈，而且食材多的时候可以适当调配是否加盐，吃的清淡就可以不用加哈，因为本来酱油，耗油就有盐）

步骤 11

加水没过食材

步骤 12

加盖中火闷煮

步骤 13

闷煮到10分钟左右，加入豆皮，醋，翻炒一下，盖上盖子继续中火闷煮

步骤 14

闷到汁儿快干时，加入青椒小米椒翻炒，出锅前放点鸡精翻炒一下～

步骤 15

完成啦～～

菜谱创建时间：2019-11-23 12:47:26