排骨土豆

作者： caocuo文子

用料

• 排骨 400克
• 八角 2个
• 土豆 1个
• 花椒 10粒
• 盐 克
• 葱姜 适量
• 香叶 1片
• 小葱 1根

排骨土豆的做法步骤

步骤 1

排骨洗净后，温水浸泡30分钟

步骤 2

浸泡的水倒掉，换新水炖30分钟，加入葱段和姜片，还有少许醋

步骤 3

炒锅内放油，加入花椒，小火稍等1分钟后，花椒捞出来扔掉，四川花椒比北方的花椒麻很多，所以只放10颗以内。转中火后把排骨捞出来放进油锅里，翻炒一下，放入土豆块，翻炒，放入葱姜段。

步骤 4

放入刚刚炖排骨的汤，然后再放入八角和香叶，适量生抽，糖，炖15分钟。

步骤 5

然后收汁，调整咸淡，放入小葱，出锅。

排骨土豆的小贴士

儿子们最喜欢的排骨，一点土豆都不吃。自己老是记不住步骤，所以自己写一个。每个人的步骤都或多或少不一样，但大体是差不多的，做菜可能和做人一样，最重要的是要自己动脑筋，对自己来说最重要的是个啥。

菜谱创建时间：2019-11-23 12:46:14