柔软又筋道的猪肉梅菜牛舌饼

作者： 蝴蝶舞翩跹

梅菜大约用了200g，肉馅大约150g，很大的大葱一棵。

用料

• 面粉 400克
• 80度左右热水 340克
• 盐 3克
• 馅：梅菜，肉馅，大葱，油，味极鲜

柔软又筋道的猪肉梅菜牛舌饼的做法步骤

步骤 1

用大约八十度热水和面，边倒边搅拌成棉絮状。

步骤 2

面很粘手，揉几分钟醒20分钟左右就行。

步骤 3

梅菜提前半小时泡水，并换几次水，用用手挤一下。

步骤 4

猪肉剁碎

步骤 5

一大棵葱切碎

步骤 6

锅里放多一些的油，热锅冷油放肉馅，炒变颜色放葱花，出香味放少量味极鲜

步骤 7

炒匀以后放梅菜，小火炒到梅菜变干，可以尝一下味道，如果不够咸可以加点盐，我没加，咸度合适。

步骤 8

面团不用揉，分六份，取一块擀成四边薄的饼，包上馅，跟包包子一样包起来。

步骤 9

擀成椭圆形饼。电饼铛上下火温度偏高预热，抹油放上饼，，两面变黄出锅。馅是熟的，这个很好熟，不用烙火候很大，会发硬，出锅后可以用锅盖或者纱布盖一下。

步骤 10

饼皮柔软有嚼劲，馅很香。

步骤 11

一家三口早餐，差不多一半面就够了。

步骤 12

我还做了疙瘩汤。

菜谱创建时间：2019-11-23 10:15:22