大米面包

作者： 是基基啊

看到网上有人说这个大米面包很好吃就特别好奇是怎么样的，心心念念这么久了，现在终于做了。

用料

• 新良大米面包粉 250克
• 砂糖 15克
• 盐 1.5克
• 鸡蛋 50克
• 黄油 30克(我放了15克)
• 水 150克
• 酵母 1.5克

大米面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放进揉面缸，揉到面团光滑后加入黄油，揉至扩展阶段即可。揉好的面团松弛5分钟进行分割，重量看自己喜欢。分割好的面团松弛10分钟后进行整形。整形手法是面团收口向下用擀面杖擀成正方形，厚度就像是吐司的第一次擀卷就行了，底部一定要擀薄不然容易暴口，然后从上到下卷起来，面团整形好以后可以拿去进行发酵，我25度发了1个多小时，发到二倍大就进行割口，在面团的正上方割三条口子再筛上大米粉，180度烤大约25分钟，表面金黄就可以了。

步骤 2

口子一定要割得深才好看

步骤 3

大米面包是外脆里湿润的，口感非常好，有种吃麻薯的错觉，而且非常香甜呢，有机会一定要做给自己尝尝啊。

大米面包的小贴士

记得预留10到20克的水

菜谱创建时间：2019-11-22 21:59:46