降燥养生的白萝卜丸子汤

作者： 虎子妈丶

冬季来临，冷空气袭击，不管大人还是小朋友大部分都会听到轻微的咳嗽声，这时候就要吃点萝卜来润润肺啦～ “在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。”

用料

• 白萝卜 1根
• 肉馅（猪、羊都行） 250g
• 葱姜末 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 一大勺
• 酱油 一小勺
• 料酒 一小勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 香油 一小勺

降燥养生的白萝卜丸子汤的做法步骤

步骤 1

肉馅（猪肉羊肉都可以），白萝卜1根，海鲜菇一点（也可以放别的菇类或者冬瓜）香菜一点。

步骤 2

猪肉剁成肉馅，加入葱姜末。（我把肉馅儿剁好葱姜切末放一起又剁了剁，孩子不爱吃，尽量让他吃不出来）

步骤 3

碗里加入一颗鸡蛋，酱油，料酒，香油，胡椒粉，盐和一大勺淀粉。（不用加水，白萝卜出汁）

步骤 4

顺时针搅打上劲成团备用。

步骤 5

白萝卜用插板插成细丝。

步骤 6

取三分之一剁碎拌入肉馅内，出来的丸子外表紧实内里多汁～

步骤 7

起锅烧油，放葱花（忘拍了）

步骤 8

放白萝卜丝炒一炒，去除萝卜里的辣味。

步骤 9

倒入水，一次性加够。

步骤 10

家里还有点海鲜菇，切了点放汤里调味。

步骤 11

可以一起炒一炒，也可以直接放里面煮。

步骤 12

水开后转小火下入丸子，轻轻推锅底晃动丸子。

步骤 13

丸子成熟，直接喝汤吃米饭的这一步就可以调味了，放盐，胡椒粉，香油调味再放一点香菜出锅。我没焖米饭所以煮了一点面。

步骤 14

成品～

步骤 15

香嫩多汁的大丸子！

步骤 16

老母亲自己的一点要多点香菜！再放点必不可少的灵魂—辣椒油！

降燥养生的白萝卜丸子汤的小贴士

1.肉馅里的白萝卜切碎一点，不然出来的丸子不够圆。 2.下丸子的时候要小火定型在推动，不能大火这样丸子会飞，出来的汤不清澈。 3.白萝卜的需要炝锅炒一下，做冬瓜丸子汤就可以直接添水，水开下丸子和冬瓜，不需要炝锅。

菜谱创建时间：2019-11-22 20:12:02