紫菜鲜虾鸡蛋饼

作者： 方烫烫

摘自抖音:厨师长.农国栋

用料

• 鲜虾 适量
• 紫菜 适量
• 鸡蛋 4只
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 油 适量

紫菜鲜虾鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

先把鲜虾剥掉虾壳，去掉虾线，再切成小粒

步骤 2

再加入少许盐抓匀，腌制两分钟左右

步骤 3

紫菜用温水或者热水泡开

步骤 4

泡软后用手挤干水分，一定要挤的干一点

步骤 5

准备一个干净的碗，打入鸡蛋

步骤 6

加入适量盐，搅拌均匀

步骤 7

加入刚才准备好的虾仁和紫菜，再加入适量葱花，继续搅拌均匀

步骤 8

锅里烧油，晃动锅，使锅底均匀的铺满油

步骤 9

接着倒入一半的蛋液，炒散到7成熟

步骤 10

七成熟后倒回刚才剩余的蛋液中，搅拌均匀

步骤 11

锅里再倒入适量油，调小火，同样使油铺满锅底

步骤 12

再倒入搅拌好的蛋液

步骤 13

再把它铺平，形成一个蛋饼，中火煎三分钟左右

步骤 14

底部煎好以后，准备翻面 此步可以先盖上锅盖，把整个锅翻过来，使饼在锅盖上，再轻轻推回锅里

步骤 15

两面都煎到微微焦黄就好了

步骤 16

摊到砧板上，切出想要的形状

步骤 17

摆盘完成

菜谱创建时间：2019-11-22 18:29:44