葱香芝士面包（一次性发酵）

作者： 秦了了

总觉得二次发酵太耗时了，对于小面包我觉得一次性发酵没有什么不好，能节约时间，而且成品并不差，组织细腻松软，底部是酥脆的，表面有芝士跟海盐的咸香，非常好吃，这次做的全送去给隔壁小孩了，人家吃的可香了！

用料

• #1、面团部分:
• 高筋面粉 190克
• 低筋面粉 20克
• 鸡蛋+牛奶 140克（1只鸡蛋+牛奶）
• 奶粉 18克
• 盐 3克
• 白砂糖 15克
• 酵母 2克
• 黄油 20克
• ………………
• #2、表面装饰:
• 芝士酱 适量装入裱花袋
• 香甜味沙拉酱 适量装入裱花袋
• 葱 适量切碎
• 白芝麻粒 适量
• 海盐 少许

葱香芝士面包（一次性发酵）的做法步骤

步骤 1

面团部分除黄油以外所有材料放入厨师机揉到面团能拉出粗膜 （具体档位根据你自己厨师机跟平时揉面的习惯）

步骤 2

揉到面团能拉出粗膜后加入黄油，继续揉

步骤 3

揉到面团柔软光滑能拉出薄膜

步骤 4

取出分割成6份，分别滚圆，盖保鲜膜静置10分钟

步骤 5

取一个面团轻轻擀出如图形状 （如果你想包肉松馅料，就在面团上抹沙拉酱再放肉松卷起即可）

步骤 6

从上往下卷起

步骤 7

依次做完所有面团

步骤 8

进行发酵，发酵箱调到36度，放一碗热水进去来保持湿度

步骤 9

发酵到两倍大（预热烤箱上下火175度）

步骤 10

挤上事先准备好的芝士酱

步骤 11

再挤上沙拉酱

步骤 12

撒上切碎的葱花，再撒上白芝麻粒，再撒少许海盐

步骤 13

放入预热好的烤箱中下层，上下火175度25分钟 （具体时间跟温度，根据个人烤箱脾气自行调节）

步骤 14

注意观察，如果上色太深要加盖锡纸 但我没盖锡纸

步骤 15

长势很好啊，个个饱满，看着很治愈😂 烤到面包表面金黄

步骤 16

出炉满屋飘香

步骤 17

撕开组织一层层拉丝非常细腻柔软，底部是酥脆的

步骤 18

早餐搭配牛奶一起，完美， （牛奶被某个娃喝了，懒得倒就这样拍了😂）

步骤 19

沙拉酱，芝士酱我用的就是这两种

葱香芝士面包（一次性发酵）的小贴士

1、液体量根据面粉吸水情况酌情添加或者减少 2、吃不完密封保存吃的回烤一下又可以跟出炉时一样 3、夹生菜跟火腿肠都是非常好吃的 4、也可以直接包点肉松馅料，面团擀开抹点沙拉酱再放点肉松卷起来，也特好吃哦，我试过😂 5、没有芝士酱用千岛酱也很好吃，我试过😂😂

菜谱创建时间：2019-11-22 16:25:28