酱油炒饭

作者： 养生不专家

跟着王刚老师学做超级美味的酱油鸡蛋饭

用料

• 鸡蛋 3个
• 酱油 2勺
• 萝卜干 适量
• 隔夜米饭 1碗
• 淀粉 适量

酱油炒饭的做法步骤

步骤 1

准备米饭（隔夜的米饭比较散而不粘）好炒！弄散时加适量淀粉。

步骤 2

准备萝卜干切丁（如果可以请切的比米粒小）

步骤 3

3个鸡蛋准备

步骤 4

切丁！

步骤 5

蛋黄蛋清分离～这一步有助于减少鸡蛋的腥味增加鲜味，也是为了后面的分开炒，嫌麻烦可以不用分离。

步骤 6

米饭捏散备用

步骤 7

下蛋清炒熟起锅

步骤 8

下蛋黄炒香

步骤 9

加萝卜干炒香

步骤 10

加入蛋清

步骤 11

最后加入饭跟酱油！炒香起锅

步骤 12

拍照！

酱油炒饭的小贴士

1.加萝卜干是为了增加米饭脆爽的口感 2.米饭加淀粉是利用干淀粉吸收米饭多余的水份 3.蛋黄蛋清分离～这一步有助于减少鸡蛋的腥味增加鲜味，也是为了后面的分开炒，嫌麻烦可以不用分离。

菜谱创建时间：2019-11-22 11:27:58