金麦酱与麦香包

作者： 28摄氏度

自己动手做的都是美食

用料

• 鸡蛋 1个
• 麦芽糖 50克
• 色拉油 100克
• 吉士粉 5克（可不加，可换成奶粉20克）
• 金味原味麦片 2～3包
• 发酵面团 1斤

金麦酱与麦香包的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打发起泡

步骤 2

加入麦芽糖搅拌至糖化，加入吉士粉拌匀

步骤 3

缓慢加入色拉油，一定要少量加入，等打均后再加下一次油，直至加完全部色拉油，会慢慢变粘稠

步骤 4

色拉油全部加入后，继续打发至变黄，变硬即可，过程会有点慢，要有耐心

步骤 5

这是打好的金麦酱，最常用的就是用来做麦香包

步骤 6

打好的金麦酱可加入2～3包金味原味麦片拌匀即可，不要搅拌过度，防止出油

步骤 7

一斤低筋面粉大概可做15个麦香包，刚好用完金麦酱

金麦酱与麦香包的小贴士

打好的金麦酱常温密封保存，不可放进冰箱，防止出油

菜谱创建时间：2019-11-22 09:44:21