菠萝果冻

作者： 下厨房用户_gd65

我这个果冻菠萝肉放的比较多，如果喜欢果肉少一点的可以将果肉和水量交换使用；做好的果冻是那种用勺子吃的果冻，如果想要能倒出来制作各种造型的果冻，那就增加吉利丁片的量。

用料

• 菠萝 300克
• 清水 150克
• 吉利丁片 2片（10克）
• 冰糖 50克（不太甜，酸甜的感觉正好）

菠萝果冻的做法步骤

步骤 1

将菠萝去皮流水下洗干净

步骤 2

切成小小的菠萝丁粒放入小盆中，一定要小一点

步骤 3

放入清水和冰糖放入蒸锅大火烧开，中火蒸30分钟后拿出

步骤 4

蒸菠萝的时候将吉利丁片放在一个干净的碗中用冰水或凉水将吉利丁片泡软后放入煮好的菠萝中搅拌融化（一定要趁热放入）

步骤 5

将放入吉利丁片的菠萝糖水不烫手时倒入自己喜欢的容器凉

步骤 6

放入冰箱冷藏2小时以上就凝固成果冻了

菜谱创建时间：2012-04-29 10:02:05