无油无糖低热量饱腹欧包

作者： 丸紫球

一直处于减肥和调理身体阶段，对面包类食物真的无法抗拒，无奈外面面包大多添加剂过度或者好吃热量贼高。于是楼主尝试自己做一款专属于减肥健康人士的欧包，方便做早餐和晚餐。

用料

• 面包层
• 全麦粉 250克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 水 150克
• 可可粉 3克
• 麻薯心
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 20克
• 水 150克
• 熟南瓜 约350克

无油无糖低热量饱腹欧包的做法步骤

步骤 1

楼主用厨师机去搅拌的，在搅拌机中依次放入水，全麦粉，酵母，可可粉，盐(注意：盐和酵母要分开一段哦)

步骤 2

启动厨师机，选择发面团模式，等待约1个半小时。如果没有厨师机，也可以手揉，不要求出手指摸，只需要面团光滑，后期的松软口感还是看面团的发酵程度。（注意，面团发酵应该在30到40度的环境）

步骤 3

用手指戳下面团，能够正常回缩，表示发酵成功。在等待面团发酵的时间里，可以把麻薯心和馅准备起来。

步骤 4

糯米粉，玉米粉混合，倒入清水

步骤 5

搅拌至无颗粒状态，转入锅中隔水蒸熟，时间约8分钟，然后开锅冷却，冷却后麻薯心将会凝固成型。

步骤 6

将面团分为6分，搓圆，盖上保鲜膜，让面团松弛15分钟。

步骤 7

接下来就是包心了，将面团压平，压上麻薯心，然后将整个面团放在食指与拇指间的虎口处，再用勺子压上蒸熟并凉了的南瓜\紫薯馅，这里建议用勺子不断整馅的型，可以帮助包牢和贴合。这个过程最难了，大家耐心点哦！

步骤 8

烤箱预热200度，15分钟后放入包好的面包，200度烤20分钟。每个人的烤箱脾气都不一样，可以适当调整时间。

步骤 9

终于可以开吃啦，真香！这款健康低热量还管饱好吃的全麦欧包，你值得拥有哦。

无油无糖低热量饱腹欧包的小贴士

大家记得给生面包下加层油纸，不然直接放烤盘烤，容易黏底，楼主就黏了……

菜谱创建时间：2019-11-21 22:50:55