快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤

作者： GUMMY展

✨🍅🥚酸酸甜甜有点开胃🥚🍅✨ 背后的故事：没有ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ

用料

• 西红柿 2个
• 鸡蛋 2个
• 粉丝（米粉） 2饼
• 盐 适量
• 香油 1/2勺
• 花生油 适量
• 白砂糖 适量
• 香葱 适量
• 胡椒粉 少许

快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤的做法步骤

步骤 1

食材取出备好放一旁（后面其实一共用2个鸡蛋）

步骤 2

烧一锅水（我是3.6L的锅放一半多一点的水）

步骤 3

🍅洗净切成小块放一旁待用（现在也可以稍微捣烂一下）

步骤 4

大蒜拍扁；香葱洗净并切成葱花放一旁待用

步骤 5

热锅下油（油多一点），稍微冒烟的时候敲进1个鸡蛋。荷包蛋煎好后放入汤锅一起煮

步骤 6

不用熄火，放入大蒜，利用刚刚煎蛋剩下的油爆香大蒜

步骤 7

倒入番茄以及1勺白砂糖稍微翻炒，接着倒入没过番茄的清水一起翻炒

步骤 8

期间用锅铲或者勺子之类的东西把番茄戳戳戳、捣得烂烂融融的ヾ( ･`⌓´･)ﾉﾞ

步骤 9

再取1个鸡蛋敲进碗里，打散成蛋液放一旁待用

步骤 10

锅里的番茄炒到还有少许汁的时候👆🏻就可以熄火（比较黏黏糊糊的样子）

步骤 11

把番茄和汁铲进汤锅一起咕噜咕噜煮5-8分钟

步骤 12

倒入蛋液，静置6-8秒

步骤 13

用汤勺搅散后煮1分钟左右

步骤 14

放入粉丝一起煮。煮到粉丝变软，然后撩一筷子粉丝尝一下，软硬程度适中就可以

步骤 15

加入1/2勺香油、1勺花生油、适量盐、少少许胡椒粉以及适量白砂糖（因为个人喜欢甜一点而不是酸一点的🍅汤）就可以出锅

步骤 16

撒上葱花

步骤 17

开动！（*/∇＼*）

快手汤｜鸡蛋西红柿粉丝汤的小贴士

1.适合1-2个人的份量 2.炒的时候要把番茄⚠️捣烂⚠️，煮出来的汤才会浓郁✨又有番茄香味✨ 3.比较喜欢甜多过酸的番茄汤，所以就按个人口味加了合适的白砂糖🤗 4.额外放荷包蛋只是个人喜好😬 5.喜欢蛋花的话，汤里倒入蛋液3-4秒后就可以搅拌了 6.尽快食用，要不然会被粉丝吸光汤汤水水的🌚

菜谱创建时间：2019-11-21 21:49:32