人人都会的糖醋排骨（简易版）

作者： hi小柒

总会在某个时间点突然想吃荤菜，这次刚好发现冰箱还有之前买来的排骨，提前一天拿出来放在保鲜层里解冻，这样我下班后就能直接动手做起来啦。 虽然每天上班都有点累，但每天的晚饭时间我都还蛮享受的（当然除了洗碗这一步）。 今天下班也是累，但还是有好好做这道菜，主要还是得益于它制作起来还蛮简单方便的，话不多说，直接看这道菜谱吧，傻瓜式教学，只要家里有锅就OK啦，嘻嘻。

用料

• 排骨 1份
• 姜 4片
• 葱 2根
• 料酒 1勺
• 镇江香醋 2勺
• 糖 3勺
• 冰糖 1小块
• 酱油（生鲜） 4勺
• 水 7勺
• 胡萝卜 1/3根
• 年糕 少量
• 芝麻 适量

人人都会的糖醋排骨（简易版）的做法步骤

步骤 1

先把排骨洗一下，放进锅里，再放点生姜和料酒，烧开煮沸，捞出来，然后在用水冲洗一下，洗去浮皮。

步骤 2

锅内放油，将排骨用厨房用纸擦干（这样放下去不会太飞溅，不然油溅起来真的挺吓人的）放入锅内，剪至两面稍稍微黄。

步骤 3

将调好的汁儿倒进去翻炒一下，然后再将2块小冰糖放进锅里，开大火煮沸。（酱汁配比如上：1料酒2香醋3糖4生抽7水）

步骤 4

大火煮沸后，将火关小一点，慢慢煮，煮了15分钟左右后将胡萝卜放进去，再盖上盖子继续煮，煮到汤汁差不多的时候把年糕放进去（年糕很容易熟的，不建议太早放）最后开大火收汁，撒上葱花和芝麻就可以啦。

人人都会的糖醋排骨（简易版）的小贴士

1，这道菜的汤汁配比很重要不过还是要看你做的排骨量的多少哦。 2，个人觉得用生抽就可以了，不需要用老抽。 3，，胡萝卜和年糕都是我临时想到加上去的，因为冰箱刚好剩了点这些东西，放进去煮刚刚好。你也可以选择加其他菜哦。 4，定个小目标：年前下厨房粉丝能到100人（好像有点难哦）。

菜谱创建时间：2019-11-21 21:21:58