啫啫鸡

作者： 冬冬妈-3

简易版的啫啫鸡，天气冷了，就想起砂锅炖菜，来了广东十几年了，喜欢广东美食，自己也试试做做，味道不错。

用料

• 清远鸡 半只
• 葱 2根
• 姜 4片
• 蒜 2瓣
• 红葱头 3个
• 香菜 2根
• 郁南米酒 2汤匙
• 花生油 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 1汤匙

啫啫鸡的做法步骤

步骤 1

鸡切成小块，用清水浸泡半小时去血水，捞出沥干水分，倒入油．生抽．蚝油．盐．糖．米酒搅拌均匀，腌制半小时。

步骤 2

砂锅倒入适量油，油烧热放入姜．蒜．红葱头爆香。

步骤 3

在倒入腌好的鸡肉，中火炒至表面变色。

步骤 4

盖好盖小火炖，不用加水，鸡肉本身加调味料，就能炖煮出汤汁。

步骤 5

中间翻炒几次，汤汁收干，大约十分钟左右，加入葱段香菜段，关火闷二分钟。

菜谱创建时间：2019-11-21 19:36:51