快手柠檬苹果派（含柠檬酱做法）

作者： 阿lynn的小厨房

虽然图很多，但是真的很简单。 几年前有一次需要用柠檬，就从网上买了一大堆柠檬，消耗柠檬的时候发现柠檬可以做酱，而且出乎我预料的好吃，抹面包都比别的果酱要好吃，甜中带酸有柠檬的香味一点都不腻。后来为了消耗柠檬酱又自己琢磨了这个柠檬苹果派，给我周围很多人都做过，都要求我一做再做，为了方便，我用的飞饼皮，其实自己开酥更好。（最下面有小tips，不会的地方可以留言。）

用料

• 首先做柠檬酱：
• 柠檬 2个
• 白砂糖 70-80克（看个人酸的接受度）
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 香草精 放不放都可以
• 苹果派材料：
• 苹果 2个
• 白砂糖 20-30克
• 思念印度飞饼 3张

快手柠檬苹果派（含柠檬酱做法）的做法步骤

步骤 1

把两个柠檬的皮用刨皮刀削下来，注意不要削到白色的部分，会苦。

步骤 2

加入70克糖和柠檬搅拌均匀，喜欢吃甜的可以多加一点。

步骤 3

把两个柠檬的汁挤到里面，注意籽不要掉到里面。

步骤 4

再打入两个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 5

开小火，放在盆里隔水加热，要不时的搅拌。

步骤 6

慢慢的就会变粘稠，粘稠度和沙拉酱相似。然后就可以关火，放入黄油，黄油和柠檬酱混合均匀就可以了。

步骤 7

过筛过滤出柠檬皮，然后找一个干净的容器存放起来，放冰箱冷藏可以保存一周左右。

步骤 8

两个苹果削皮，切成小块，加入20克糖，搅拌均匀。 开小火，慢慢的会有果汁析出。

步骤 9

熬到果汁没有了，就可以放在旁边晾凉备用。

步骤 10

准备这个飞饼皮，一定要选原味微甜，不要买成葱香的！- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)。手抓饼不知道可以不可以，没试过，我觉得手抓饼比这个要油。

步骤 11

饼稍微化一下，面板撒上薄面，尽量擀成正方形。

步骤 12

左右各三分之一的位置斜着向下划出小条，中间留三分之一一会儿铺馅料。 注意左右两边的条数要一样。

步骤 13

中间抹上做好的柠檬酱。

步骤 14

再铺上一层刚才做好的苹果馅

步骤 15

左边一个右边一个，把面条依次往中间叠。两个苹果可以做三个这样的派。 烤箱预热180度，上下火20分钟。

步骤 16

好啦！快趁热吃！超级好吃，但是要小心馅料烫嘴呀～

快手柠檬苹果派（含柠檬酱做法）的小贴士

1、没试过手抓饼，小伙伴可以试试，我觉得手抓饼比这个飞饼要油，可能会腻。 2、如果准备的苹果比较酸糖可以多放点。 3、柠檬酱过滤出柠檬皮口感更好，如果实在太懒可以不过滤，比如我，能吃到柠檬皮的味道。( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ 4、建议用总统黄油，味道比较香，没有腥味。 5、烤箱有热风的可以用热风，烤出来的派皮更酥颜色更均匀。 6、派的表面可以刷蛋液，我不喜欢就没刷。 7、趁热吃是最好吃的啦。

菜谱创建时间：2019-11-21 19:33:34