全麦包子

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

用料

• 全麦粉 500克
• 水 250克
• 盐 3克
• 鸡蛋 4个
• 粉丝 1把
• 木耳 1把
• 酵母 4克

全麦包子的做法步骤

步骤 1

少量水加入酵母粉，静置5分钟，加入全麦面粉中，再加入清水，加入盐，搅拌至没有干面粉，肉成偏软的面团，放置温暖处（夏天室温，冬天放在了暖气上），发酵至两倍大，有蜂窝状即可。

步骤 2

发酵的过程中准备馅儿，锅里放少量油，将打散的鸡蛋放入，摊薄，煎至两面黄，放凉，切成沫，将干粉条放入温水中，我是用的红薯粉条，泡软即可切成沫，木耳温水泡发切成沫，三个材料混合均匀加入，盐一勺，芝麻油一勺，生抽两勺，老抽两勺，搅拌均匀备用

步骤 3

发好的面团取出排气（用手掌即可，不可过多的揉），分成小等份，擀圆，将调制好的馅料包进去，静置半小时，冷水上锅蒸25分钟，闷5分钟即可出锅

菜谱创建时间：2019-11-21 14:37:02