豆沙面包

作者： 宇宙无敌贪吃鬼假大如

下面材料是六个豆沙面包的量

用料

• 一、 l
• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 45克
• 蛋液 15克
• 奶粉 8克
• 酵母 5克
• 水 125克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 豆沙 60克

豆沙面包的做法步骤

步骤 1

把一材料包里面所有的材料（除了黄油和盐）全部扔进主锅，先速度三混合30秒。再揉面程序3分钟。之后加入黄油和盐再揉面4到6分钟，到扩展状态，也就是出膜状态。

步骤 2

分成六个面团，揉圆至表面光滑，盖上保鲜膜。醒发40分钟左右。温度25度左右。

步骤 3

取出一个面团再次揉圆排气，按扁，包15克豆沙。封口后口朝上按扁，擀成牛舌状，注意里面的豆沙馅最好能推到两边都有。

步骤 4

牛舌状胚子翻过来，光滑面朝上，用美工刀划斜线，注意划到豆沙层就好，不要划得太深或者没划到豆沙层。案板撒点浮面粉，再把划过的面包胚翻转过来，靠豆沙近的一面用手指按搓薄，用来封口。然后从另一边向内卷起，封口，摆出下图造型。

步骤 5

发酵至1.5-2倍大，刷蛋液，上下火180，烤制15分钟。

步骤 6

出炉啦！

菜谱创建时间：2019-11-21 10:51:22