酱爆鱿鱼卷

作者： F7备忘菜谱

食材处理和调料搭配是这道菜要稍微注意的地方，非常简单的快手菜。

用料

• 鱿鱼 1只
• 尖椒 2个
• 葱 5段
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 1勺
• 水淀粉 2勺
• 食用油 适量

酱爆鱿鱼卷的做法步骤

步骤 1

取鱿鱼身体，去内脏去皮，洗净。切花刀：对角线切十字花刀，越密集约容易打卷，稍微冷冻一下会更好切，刀口在不切穿的前提下，越深越好。按照鱿鱼卷大小切成几个整块。

步骤 2

鱿鱼开水焯一下，打卷立刻捞出，时间长会老。尖椒切块，葱切段，姜切片。

步骤 3

热锅热油，同时放入所有食材，加入生抽、蚝油、老抽、水淀粉，翻炒均匀，快速出锅。

菜谱创建时间：2019-11-21 10:22:16